Nella centralissima via Manin, a Udine, a due passi dall’ampia zona parcheggi di piazza Primo Maggio, Federico e Susy gestiscono l’Hostaria al Prosciutto Bianco, rinomata per l’artigianalità e genuinità dei suoi prodotti. L’Hostaria si distingue per la vasta gamma di salumi, anche per asporto come il Prosciutto crudo di San Daniele DOP prima scelta del prosciuttificio SUAVIS il roastbeef all'inglese, salame, sopressa, ossocollo, e soprattutto lo squisito Prosciutto Bianco del salumificio ZORATTI di Branco di Tavagnacco. Si tratta di lardo arrotolato su un cuore di carne di prima qualità, speziato e stagionato circa un anno. Viene servito a fette medio-sottili, che ne risaltano la delicatezza e il gusto, su taglieri di legno come era usanza dei nostri nonni. Si accompagna magnificamente al Sauvignon del Collio.

Oltre a ottimi primi piatti caldi e le magnifiche insalatone si possono gustare alcune prelibate ricette tipicamente friulane come le trippe, il musetto, il frico e il goulash, rendendo così il locale particolarmente accogliente e adatto a gustosi e tradizionali pasti in qualsiasi ora del giorno. I vini proposti sono fra i migliori DOC friulani, come il Tocai dell’ Azienda Toros (vincitore del premio come miglior vino bianco italiano del 2002), oltre a etichette quali Villablar, Felluga, SanSimone ecc.